一、新品种  

        苏椒1614（省农科院蔬菜所）

        国家登记编号：GPD辣椒(2018)320718。极早熟，果实长灯笼形，绿色，果长18-20cm，果肩宽5-6cm，单果质量100-120g，微辣，皮薄，口感好，品质优。抗病毒病和炭疽病，耐低温弱光性强，早期产量高。适宜保护地栽培。 

        苏椒17号（省农科院蔬菜所）

        国家登记编号：GPD辣椒(2018)320585。早熟长灯笼形辣椒，果长15.9cm，果肩宽5.5cm，果肉厚0.27cm，平均单果重75.5g，大果重100g，青熟果绿色，微辣，品质佳。耐低温弱光性好。适宜冬春保护地栽培。

        苏椒856（省农科院蔬菜所）

        早熟辣椒一代杂种，果实牛角形（钝头）。果实长 17.9 cm，果肩宽 4.6 cm，肉厚 0.5 cm，平均单果重 120 g，味微辣，青熟果绿色，老熟果红色，果面光滑、光泽亮。抗病、抗逆性较强，耐贮运。适宜江苏省作秋季保护地栽培。

苏椒103号（省农科院蔬菜所）

        国家登记编号：GPD辣椒（2018）320715。早中熟，果实高灯笼形，果实长10.9 cm，果肩宽6.8cm，肉厚0.49cm，心室3 ~ 4个，平均单果质量137 g。青果绿色，老熟果鲜红色。果面光滑，光泽好，味甜，Vc含量1480 mg·kg-1，果实商品性好。田间表现抗病毒病，病情指数为7.4；高抗炭疽病，病情指数为0.6；高抗疫病，病情指数为1.15；高抗青枯病，病情指数为0.75。

盐椒1号（省农科院沿海所）

        中熟羊角椒品种，干鲜兼用，始花节位第14节，株型中等直立，生长势强，侧枝发达。果实羊角形，平均果长12.6cm，果宽1.5cm，果肉厚0.18cm，单果重12.7g，果面光滑有光泽，青果深绿色，成熟果红色。田间抗病性调查，病毒病CMV病指7.1，炭疽病病指0.5，疫病病指2.2，青枯病病指0.1。维生素C含量128.0mg/100g。平均亩产1882.3kg，适合江苏夏秋季露地栽培。

盐椒2号（省农科院沿海所）

        中早熟羊角椒品种，始花节位10节，株型中等直立，平均株高63.7cm，株幅72.6cm。挂果集中，果实羊角型，平均果长16.1cm，果宽2.8cm，果肉厚0.2cm，单果重29.9g，果面光滑有光泽，青果中等绿色，成熟果红色、辣。维生素C含量149.33mg/100g。病毒病CMV病指6.25，疫病病指2.08，炭疽病病指1.67，青枯病病指1.25，抗病性好，平均亩产3135kg，适宜江苏夏秋露地种植。

扬椒2号（省农科院里下河所）

        中早熟，始花节位11-12节。植株生长势强，叶色深绿色，株高68厘米左右，开展度72厘米左右。嫩果粗长牛角型，绿色，老熟果鲜红色，有光泽。2010年通过江苏省审定，前期产量平均每亩1713.4公斤，总产量平均每亩3098.2公斤。

扬椒5号（省农科院里下河所）

        2013年通过江苏省审定，早熟，节间短，果实长灯笼型，微辣，皮薄质嫩，果长14cm，果肩约3.5cm，平均单果重76g。前期结果多，连续结果性强，果实膨大速度快，适合早春保护地栽培。前期平均亩产1628.4公斤，总产量平均每亩3379.1 公斤。

扬椒1766（省农科院里下河所）

        2015年通过江苏省审定。早中熟，长灯笼形，果面光滑，深绿色，老熟深红色，单果质量55.5g，果实纵径12.1cm，果肩横径5.0cm，果肉厚0.31cm，微辣，适合早春大棚及露地栽培。前期亩产2062.0公斤左右，总产亩产3615.0公斤左右。

  二、新技术 

设施辣椒高产高效栽培技术（省农科院蔬菜所）

        辣椒为茄科辣椒属，起源于中南美洲，于明朝末年传入我国，经过400多年的栽培与发展，现已成为我国第二大蔬菜作物，常年种植面积130万公顷左右。近年来，随着设施农业的快速发展，设施辣椒由于种植效益高而稳，已成为设施栽培的主要蔬菜作物之一，成为许多地区农业增效和农民增收的支柱产业。

(1)辣椒习性

        A.生长发育周期

        辣椒生长发育周期通常分为发芽前、幼苗期、开花结果期和成熟采收期4个时期。

        B.发芽期：发芽期指种子萌动到子叶展开、真叶显露时期。一般需要10-15天。

        C.幼苗期：幼苗期指从第一片真叶显露到第一朵花蕾出现的时间。幼苗期长短因苗期环境和品种熟性不同而有很大区别，冬春季80-90天，夏秋季30天左右。

        D.开花结果期：开花结果期指从出现第1朵花蕾到第1朵花开、果实膨大的时期。这个时期较短，一般需要15-20天。

        E.成熟采收期：成熟采收期指从果实膨大到采收结束的时期。这个时期因品种和栽培环境不同而差异较大，一般为2-8个月。

(2)生长环境要求 

        辣椒原产热带地区，在系统发育和个体发育过程中，逐渐形成喜温又怕高温、怕涝又较耐旱、喜光又较耐弱光的特点。

        A.温度：辣椒生长发育的适宜温度为20-30℃，温度高于35℃时生长发育受到阻碍，低于15℃时生长发育缓慢甚至停止，低于5℃时受冻害甚至死亡。昼夜温差大有利于生长发育。

        B.光照：辣椒属喜光作物，只有温度适宜，水分和养分充足，都能开花、结果。

        C.水分：空气湿度对辣椒生长发育影响很大，适宜空气相对湿度为60%-80%，保持土壤湿润即可。

        D.土壤：辣椒对土壤要求不十分严格，土质疏松、水肥条件好、中性或弱酸性（pH6.5-7.2）的沙质土壤有利于辣椒生长，并能获得高产。

        E.营养：辣椒对氮、磷、钾肥料有较高要求，还需要钙、硼、铁、镁、钼、锰等多种微量元素；不同生长发育时期对营养物质的需求不同。

(3)产地环境要求

        A.栽培地点要求：栽培地点需距离高速公路900米以上，距离地方主干道500米以上，距离医院、生活污染源2000米以上，距离工矿企业1000米以上。

        B.前茬要求：3年内未种植棉花和茄果类蔬菜作物。

        C.土壤条件：土壤熟土深厚，地势平坦，排灌方便，结构适宜，中性土壤更为适宜。

        D.灌水条件：没有受到污染的淡水都可灌溉。

        E.环境质量：环境符合《GB/T 18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》。

        F.投入品管理：农药、除草剂、激素等投入品不应在棚室内存放。

(4)育苗技术

A.播种期选择

        应根据当地的气候条件、栽培设施、育苗方法、栽培方式以及品种特性等具体情况来确定。一般秋延后7月中下旬播种，越冬茬8月下旬至9月上旬播种，春提早10月中下旬播种。

B.育苗设施

        越冬茬、春提早育苗设施  外界温度低、光照弱，应在保温性能佳、光照条件好的日光温室、大棚内育苗。用电热线辅助加温，用保温被等新型材料保温，有利于培育壮苗。

        秋延后育苗设施  高温多雨季节，应选择地势高燥、排水良好的地块育苗。晴天高温时用遮阳网遮阴降温，雨水加盖塑料薄膜避雨，用防虫网隔离防虫，有利于培育壮苗。

C.苗床准备

        a.苗床处理：清理育苗设施内外杂草、杂物，并进行杀虫灭菌处理。

        b.高畦育苗：整平苗床，做成畦高10-15厘米、畦宽120-150厘米的苗床。

        c.电热线铺设：越冬茬、春提早育苗，苗床整平后，按要求铺设电热线，在电热线上覆盖一层1厘米厚土，并安装后温控仪，准备好电源。

D.营养土（基质）配制

        a.营养土准备及配制  营养钵育苗一般使用营养土，配方较多，通常采用非重茬肥沃土壤和腐熟厩肥按6:4比例混合，每立方米添加优质复合肥1.5-3.0千克、50%多菌灵可湿性粉剂500克，充分混匀，过筛。

        b.基质准备与配制  穴盘育苗可采用辣椒专用育苗基质，自配基质以草炭与蛭石为主要原料，按2:1比例混合，同时加入氮、磷、钾复合肥（15:15:15）2.5-3.0千克。

E.种子准备

        a.用种量  通常按设施栽培定植4000株/亩计算，充分考虑到种子质量和死苗、瘦弱苗等问题，一般按每亩35-50克种子量准备，确保定植所需用苗。

        b.种子质量  要求达到《GB16715.3-2010瓜菜作物种子 第3部分：茄果类》杂交种大田用种标准，纯度不低于95%，净度不低于98%，发芽率不低于85%，水分不高于7%，种子饱满，有光泽。

F.种子处理

        a.温汤浸种  准备55℃温水，水量是种子量的4-5倍，投入种子并不停地搅拌15分钟左右后捞出，可有效预防多种真菌性、细菌性病害。

        b.药剂浸种  选用10%磷酸三钠溶液或0.1%高锰酸钾溶液浸种20-30分钟，捞出后用清水反复清洗干净，可有效预防病毒病。

        c.恒温催芽  将经过温汤或药剂浸种后的种子沥干水分，放在28-30℃恒温环境中催芽，每天用温水漂洗1-2次，当60-70%种子“露白”时即可播种。

G.即时播种

        a.浇足底水  穴盘育苗以端起穴盘后滴水为宜，待水完全渗入后播种。

        b.精量播种  人工播种每穴播种1粒。

        c.盖籽土  冬春季育苗盖土厚0.8厘米，夏秋季育苗盖土厚1.0厘米

        d.搭建小拱棚  越冬茬、春提早育苗，播种盖土后的苗床上加盖无纺布或地膜保温保湿，同时搭建小拱棚，选用草苫或保温被保温。夏秋季育苗，选用遮阳网或草苫覆盖降温保湿。

H.育苗方式

        a.营养钵育苗  营养钵育苗为当前常用育苗方式，以分苗为主，但秋延后可不分苗，育苗容器一般采用可重复使用的塑料营养钵，规格主要为8厘米×10厘米。

        b.穴盘育苗  以草炭、蛭石等轻基质作育苗基质，工厂化育苗采用精量播种，一次成苗，一般都可采用分苗。辣椒穴盘育苗不仅省工、省粒、高效，减少了用种量，而且节约了土地，便于长距离运输，定植方便且成活率高。

I.苗期管理

        a.出苗管理  播种后5-7天，60%左右幼苗拱土时，从苗床一头慢慢揭去覆盖的无纺布、地膜等覆盖物。

        b.温度管理  辣椒幼苗生长的适宜温度为25-30℃。冬春季育苗白天揭去草苫、保温被等覆盖物，透光增温，夜间加盖草苫保温，有条件的采用电热加温或管道加温。夏秋季育苗采用覆盖遮阳网、加大通风量等降温措施。

        c.光照管理  冬春季育苗及时揭开草苫，增加光照时间，提高苗床温度，阴雨天可采用太阳灯补光、增温。

        d.水分管理  床土表面发白时，及时补水。冬春季育苗在晴天中午前后，夏秋季育苗选择傍晚前后进行，一次性补足需水量，避免土壤板结，水温要与棚温一致，切勿用冷水冲浇。浇水后适当加大通风量降湿度。

        e.施肥管理  视幼苗长势确定是否需要补充营养，如出现叶色变淡、生长缓慢等现象，可选用冲施肥浇施，也可选用0.5%尿素溶液或0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷施。

        f.定植前炼苗  夏秋季育苗，定植前3-5天逐渐揭去遮阳网，提高幼苗耐热性和适应能力，冬春季育苗，定植前5-7天夜间逐渐减少直至停止加热，白天逐渐加大通风量，延长通风时间炼苗，提高幼苗适应性。

        g.壮苗标准  茎杆粗壮，节间短，叶色绿，叶片肥厚，根系发达，无病虫害，无损伤，大小均匀一致，幼苗有6-9片真叶，第1朵花现蕾。

(5)栽培设施

A.栽培设施

        a.日光温室 日光温室类型很多，既可冬春栽培，也可春提早栽培，具有采收期长，产量高，效益高等特点。

        b.塑料大棚  主要有竹木结构大棚、竹木水泥混合结构大棚、组装式钢管结构大棚。

        c.塑料中小棚  用细竹竿、毛竹片、荆条等材料建成，常在定植前临时建造，定植初期进行覆盖，栽培中期或拉秧后随时拆除，一般比露地栽培辣椒提早上市30天左右。

        d.智能温室  智能温室指配备移动天窗、遮阳系统、保温系统、降温系统、喷滴灌系统、移动苗床等设施，基于作物生长环境自动化控制的温室。智能温室控制一般由信号采集系统、中心计算机、控制系统三大部分组成。

B.配套设施、材料

        a.棚膜  常用的塑料棚膜有PE（聚乙烯）、EVA（乙烯-醋酸乙烯）等，其中EVA多功能复合膜流滴性能好、雾度小、透明度高，使用效果好。

        b.保温材料  常用保温材料为草苫，以稻草为主要原料制成，价格便宜。保温被采用毛纤维、化学纤维等原料制成，材料较轻，保温效果好，使用寿命长，易保存。

        c.遮阳网  夏秋季生产，根据光照强度，选用SZW-10（遮光率25-45%）黑色遮阳网，避蚜栽培可选用SZW-12（遮光率35-55%）、SZW-14（遮光率45-65%）银灰网覆盖。

        d.防虫网  辣椒栽培宜选用20-40目的白色或银灰色防虫网，既防虫，又有较好的通气性和透光性。

        e.智能温室供水设备  按辣椒生长发育规律，通过智能滴灌系统，将水和养分均匀供给植株。

(6)滴灌技术

        滴灌是一种新的节水灌溉技术。利用低压管道系统，通过安装在毛管上的滴头、孔口或滴灌带等灌水器将水（肥料、化学调节剂等）在低压下以预先确定的精确方式一滴一滴、均匀而又缓慢地滴入作物根部附近土壤中。具有节水、节肥、省工、省地，提高产量和品种，减轻病害，减少农药使用，保护生态环境。

(7)不同辣椒栽培模式

A.日光温室越冬茬栽培

        日光温室越冬茬辣椒栽培以高产高效为主要生产目的，重点是解决冬春辣椒市场供应，主要供应期为1-5月份，栽培技术要求高，栽培效益一般每亩2万元左右，宜选用优质、多抗、设施专用、结果期长、产量高、不易早衰的辣（甜）椒品种。

B.塑料大棚春提早栽培

        塑料大棚春提早辣椒栽培是在早春季节利用塑料大棚栽培辣椒，定植期和上市期比露地辣椒提早30-50天，栽培效益一般每亩1万元左右，宜选用早熟、优质、多抗、耐低温弱光的辣（甜）品种

C.塑料大棚秋延后栽培

        塑料大棚秋延后辣椒栽培主要供应元旦、春节期间的青椒或红椒市场，栽培时间较短，栽培效益一般每亩8000元，宜选用高温下生长势强、抗病、大果、耐贮运的辣椒品种

D.塑料中小棚栽培

        塑料中小棚辣椒栽培取材方便，搭建容易，成本低，主要茬口有春季早熟栽培和秋季延后栽培，作为日光温室和塑料大棚辣椒生产的补充，相对投入少，比露地栽培早上市20-30天，栽培效益每亩4000亩左右，宜选用优质、抗病、丰产的辣（甜）椒品种。

早春辣椒工厂化育苗技术（省农科院里下河所）

        选用扬椒2号、扬椒5号、苏椒16、苏椒17等抗病、抗逆性强、丰产性好、品质高的辣椒品种。通过滚筒式、针式自动或半自动播种机流水线作业，流水线包括基质搅拌、穴盘基质填充、基质刷平、基质打孔、播种、覆盖。播种覆盖后通过自动喷淋设备进行浇灌作业。根据辣椒幼苗不同时段对自然环境的需求，通过自动化温控系统、航喷系统和内外保温遮阳等设施设备调节控制，提高种苗质量，培育健康种苗。

  三、专家团队 

 省农科院蔬菜所辣椒研究团队

        团队负责人为王述彬研究员，现有科技人员7人，其中研究员3人，副研究员3人。主要从事辣椒种质资源发掘与创新、新品种选育、绿色高效安全栽培技术研究和抗病抗逆分子生物学等研究。

        近10年来，先后承担国家大宗蔬菜产业技术体系“淮安综合试验站”、国家自然科学基金-青年科学基金项目、国家七大作物育种子课题、国家农业科技成果转化资金项目、国家科技支撑计划、江苏省自然科学基金、省自主创新等省部级研究项目。选育优质辣椒品种10余个。获授权国家发明专利2项，申请国家发明专利6项。发表研究论文50余篇，其中SCI论文6篇。先后获江苏省科学技术二等奖一项、江苏省农业科学院科技成果转化奖二等奖一项、江苏省农业科学院社会科学优秀成果奖二等奖一项。新品种新技术在江苏、山东、安徽等地累计应用10万亩，增收经济效益超过1亿元，对农业增效、农民增收中发挥了积极作用。

省农科院沿海所辣椒研究团队

        团队负责人为梅燚副研究员，现有专业技术人员7人，其中副研究员4人，助理研究员2人；硕士研究生学历5人，本科学历2人。主要从事蔬菜花卉种质创制、新品种选育及蔬菜高效配套栽培技术研究，包括萝卜、辣椒、豇豆、大蒜种质创制及新品种选育4个研究方向。

        2011年以来，先后主持和参加国家星火计划项目、江苏省农业科技支撑项目、江苏省自然科学基金（面上项目）、江苏省农业科技自主创新资金项目、省“333工程”人才项目20多项。育成并通过国家、省级审定蔬菜新品种（组合）8个，登记辣椒新品种2个；获科技科技成果奖7项，其中省部级4项，市级3项；发明专利授权7项，实用新型专利授权2项；制定省级技术规程3项，市级技术规程2项；建有盐城市蔬菜品种创制工程技术研究中心（市级平台）。

省农科院里下河所经济作物研究室团队

        团队负责人为周如美研究员，现有职工15人，其中研究员3人，副研究员2人，省“333”中青年科学技术带头人2人，主要从事蔬菜新品种选育和栽培技术的研究工作。

        先后育成辣椒、西瓜、豇豆、小白菜等蔬菜品种20余个，制定省、市级地方标准10余项；经作室围绕蔬菜健康种苗繁育和绿色高效生产技术开展应用研究工作，拥有10000m2现代工厂化育苗中心，年可培育健康壮苗1000万株；经济作物研究室注重科研和生产紧密结合，在扬州市江都区和邗江区分别建立2个江苏现代农业（蔬菜）科技综合示范基地，对研究集成的优质抗逆蔬菜新品种、工厂化育苗技术、高效栽培等新技术和新模式进行示范应用，将科研前沿成果直接应用于生产基地和种植农户，扩大研究成果的科技转化率。

   技术咨询 

江苏省农村专业技术协会秘书处、江苏省农业科学院成果转化处

联系电话：025-84390222